Rillettes de truites de la Gruyère au citron vert et basilic
Préparées artisanalement à Fribourg avec des truites de la Gruyère, ces rillettes de truite seront délicieuses sur un pain de campagne à l'apéritif ou dans une verrine en entrée par exemple.
Les terrines de poisson de Denis sont composées de truites qui proviennent de la Pisciculture de Neirivue.
L’implantation de la pisciculture sur la rivière permet aux truites de vivre une eau relativement froide (5-9°C) et saine (eau de source). La truite grandit ainsi plus lentement et possède une chaire ferme et goûteuse.
Ingrédients : truite (oncorhynchus mykiss), beurre, basilic, citron vert, sel, agar agar, poivre
140 grammes