Tartinable d'ormeaux et tacaud
Goûte à la saveur incomparable de ce coquillage emblématique des côtes bretonnes, préparé pour toi comme il est coutume en Bretagne : doré au beurre (beaucoup de beurre) demi-sel, avec une pointe d’ail et de persil.
L'ormeau (haliotis) est aussi appelé truffe de mer, abalone ou encore gofiche. Il s'agit d'un mollusque, comme la Saint-Jacques par exemple.
Le tacaud (trisopterus luscus) est un poisson à chair blanche très délicate.