Ventrèche de thon rouge à l'huile d'olive
Ventrèche de thon rouge, sauvage faut-il le préciser, pêché et mise en boîte à la main en Andalousie.
Dois-je rappeler ce qu'est la ventrèche, la ventresca ? c'est un morceau du thon reconnu pour sa teneur en matière grasse et son goût. C'est le morceau préféré des japonais qui l'appelle le otoro.
Ces thons sont pêchés avec la méthode Ike Jime, dans un stricte respect des quotas de pêche.
Pêché et mis en boîte à la main en Andalousie.
Ingrédients : thon (Thunnus thynnus), huile d'olive et sel
337 grammes